Тыква – это очень полезный овощ, из которого можно приготовить разнообразные блюда для ребёнка. Это могут быть пюре, каши, оладьи и различные сладости. Например, из тыквы можно приготовить вкуснейший тыквенный кекс. В результате получится нежный кекс, с лёгким восточным ароматом. Такой кекс можно приготовить детишкам на праздник, а также такое лакомство подойдёт и для обычного буднего дня. А готовится тыквенный кекс довольно просто и быстро.
Ингредиенты для приготовления тыквенного кекса:
250 г тыквы;
120 г масла сливочного; два яйца;
3 /4 ст. сахара;
1,5 ст. муки;
3 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. корицы;
1 /2 ч. л. молотого мускатного ореха;
1 ч. л. цедры лимона.
Способ приготовления тыквенного кекса:
Тыкву очистите от семян и кожуры, натрите ее на меленькой тёрке. Затем сахар смешайте с мягким сливочным маслом и взбейте миксером в течение трех минут до однородной массы. Далее добавьте яйца и еще раз взбейте. Потом муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто, туда же всыпьте корицу, орех мускатный, цедру лимона и всё хорошенько перемешайте. А в конце добавьте пюре из тыквы и слегка взбейте миксером. После этого переложите тесто в ранее смазанную маслом и посыпанную сухарями панировочными форму. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение пятидесяти минут (готовность кекса можно проверить спичкой). Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой.